麻辣鸡胗粉的做法有哪些明年

来源:    作者:笔名    2020-03-22

麻辣鸡翅尖的做法,这些方法你了解吗?

文章导读 以鸡翅作为食材可以做成非常丰富的美食,今天为大家介绍的美食同样与鸡翅有关,那就是麻辣鸡翅尖,相信很多人都吃过了,但基本上都是去外面买来吃的,所以今天教大家家常做法。

一、麻辣鸡翅尖的做法

原料

鸡翅尖500克,干辣椒20克,花椒15克,姜15克,葱15克,料酒15克,辣椒油5克,八角2个,精盐5克,白糖2克,味精2克,糖色5克,鲜汤25克,香油2克,食用油500克(约耗100克)。

制法

1.先将鸡翅尖清洗干净。

2.干辣椒切节,花椒去黑子,姜切厚片,葱切段。

3.鸡翅尖用精盐、料酒、姜、葱码味20分钟。

4.炒锅置旺火上,下食用油烧至六至七成热时,下鸡翅尖炸成浅黄色。

5.锅内加少许油烧至三至四成热时加入干辣椒,花椒炒香呈棕红色时掺入鲜汤,放入鸡翅尖、精盐、白糖、糖色用中火收汁将干时,加入味精,淋入辣椒油、香油推匀起锅装盘即可。

二、宅人麻辣翅尖的做法步骤

1.准备好食材,把姜和干辣椒切好。(干辣椒和花椒可依个人口味加减)。

2.把鲜鸡翅尖用沸水焯一下,并煮3~4分钟(主要是为了去掉血水)。

3.倒掉水,把锅里面的水烧没,倒入适量的油,并转小火。4.放入姜、干辣椒和花椒,在油里面炒出香味。5.放入焯好的鸡翅尖转中火,进行翻炒,炒至金黄色。

6.加入两匙酱油,进行翻炒1分钟左右上色。

7.往锅里面加入半碗水(根据鸡翅尖的数量加减)。8.水煮开后,可放入半勺盐,两勺白糖,一勺鸡精(此处也可以依个人口味补放酱油),用锅铲进行翻转收汁儿。

7.盛放到碗里面放凉(期间收拾干净厨房)。找好座位和喜欢的视频,然后开吃!!!

三、小窍门

这道菜基本说适合所有人的口味;

1.喜欢辣的,多放干辣椒(朝天椒);

2.喜欢麻的,多放花椒;

3.喜欢甜得,多放白糖(也要酌情,要不会有苦味);

4.喜欢咸的,多放酱油或者盐(为了身体健康,咱还是少放点儿)。

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