梅子腌苦瓜

来源:    作者:笔名    2019-10-19

苦瓜这种蔬菜尽管吃起来非常苦,但是它对人体是非常有益的。苦瓜如果切成薄片,用来敷脸,能够起到去痘养颜的作用。苦瓜如果用来炒菜吃,很多人都不能够接受它的味道。所以就有人研究出来用梅子腌苦瓜,这样不仅能够吸收苦瓜的营养,还去掉了苦瓜的苦味。下面来学习一下梅子腌苦瓜的方法。冰镇话梅腌苦瓜话梅、苦瓜。1、取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮;2、一直煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉备用; 、苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜;4、斜刀将苦瓜片成教簿的小片;5、将所有片好的苦瓜片放入开水里,氽烫分钟捞出冲凉白开,使之冷却;6、苦瓜沥干水分,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制分钟即可。小牛贴心提示:1、话梅用量不可太多,以免味道过重,用乌梅代替即可;2、苦瓜的白色内膜尽量去除干净,味道就不会太苦; 、同上理,苦瓜片的较簿,味道也不会太苦;4、苦瓜开水氽烫的时间切勿太久,以免发黄发软;5、话梅本身有味道,所以无需另外调味;6、苦瓜好坏的特征,要看苦瓜上面凸起的部分,选苦瓜除了要挑凸起部分大而直立的,还要光洁漂亮。如果苦瓜出现黄化、软绵,就代表过熟,果肉不够脆,失去应有的口感。凉拌话梅苦瓜主料水果苦瓜1个红椒1/4个黄椒1/4个辅料白糖1.5汤匙苹果醋1汤匙海盐或湖盐适量凉拌梅子苦瓜的做法1.准备食材2.苦瓜切半,去除仔及里面的白色瓜瓤 .之后,切成丝4.撒上盐,搅拌均匀,腌制15分钟之后,倒掉腌汁5.之后,放入彩椒,糖,醋。烹饪技巧:丝巾温馨提示:腌制蔬菜的盐,最好用海盐或湖盐,这样菜不容易塌陷。

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